學會這幾點,開外賣加盟店想不成功都難!


學會這幾點,開外賣加盟店想不成功都難!
 
烏蘇記事-大盤雞選擇開外賣加盟店的原因:
1、喜歡烏蘇記事-大盤雞的客群比較廣泛,男女都喜歡吃,市場的空間比較大
2、涵蓋的營業時間廣,他可以涵蓋午餐、晚餐、包括夜宵
3、議價的空間比較大,烏蘇記事-大盤雞屬于中端的價格品牌,下可以不用跟單價是十幾二十幾的拼價格,上的話不用跟上百元左右的客單價做品牌競爭。
4、市場還沒有飽和,新疆大盤雞大家都知道,但是在外賣上還沒有見到過,外賣上的產品就需要這樣的新品類。

 
開外賣加盟店要明確這幾點因素,單量啥的都不是問題

1、不要廚師,做智能化的外賣

    烏蘇記事-大盤雞一款不依賴廚師的外賣,因為如果換廚師就會影響菜品的口味,所以為了摒棄這一點,所以堅持做智能化的外賣,保證了菜品口味的統一性和菜品的質量。
 在不影響大盤雞口感的基礎上,烏蘇記事又將大盤雞的做法分解開,很多食材都是標準化的重量,統一提前準備好,訂單一到直接組合,哪怕是小時工只要培訓十分鐘就可以上崗做,完全可以不用依賴廚師了。因此人力的成本大大的節省了。
 
        
2、保證了產品包裝的顏值,具體到細節
 

    在這個看臉的社會,對于專做外賣加盟店的他們來說,外賣的包裝也是同樣重要。要想讓一個客人對你的產品一見鐘情,首先是味道要好,其次是顏值要高,對于好看的食物,首先讓別人能夠記住你,其次是會讓人不由的轉發朋友圈,這樣就形成了一種自發的營銷的功能。
   其次是你的外賣包裝獨具特色這樣也是差異化的一種體現,因為如果你的外賣包裝盒其他的外賣包裝一樣,跟別的家的沒有區別,別有又怎么能記住你呢。
 
   除此之外對于產品拍照他也是特別看重,因為他認為如果你的產品圖片不夠誘人不夠好看,別人又怎么會點進去下單,因此覓元蹤餐飲不惜花了幾萬塊拍了一套清晰明亮,能勾起人食欲的產品圖。
 
 事實證明覓元蹤餐飲這次又做對了!據估算,店鋪用上這些高大上的照片后,轉化率提高了37%!
 
3、玩轉廚房動線,最快3分鐘出5單
 
    后廚的每一個空間都得到了充分的利用,小到洗碗池、置物架,大到傳送窗口、操作臺,每個細節都是貼合操作人員的習慣,整個流程設計的也是分為單發和并發兩種,單量比較少的時候,一個人操作,2分鐘就可以出一單,單量較多的時候??梢允?個人同時操作,3分鐘出5單,也可以六個人同時操作,達到30秒出一單。
 
   現在外賣加盟行業已經進入到一個平穩的發展期,想要從中脫穎而出就要把握當下,預見未來,只有那些真正懂外賣行業的模式、成本結構的企業,才有資格活下來。
 

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